SÃO PAULO – A Secretaria de Estado de Agricultura e Abastecimento, por meio da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), lançou um livro inédito a fim de orientar pais e responsáveis quanto à escolha de alimentos aos estudantes. Esta iniciativa, que recebeu o apoio do deputado Edmir Chedid (DEM), também visa orientar na reeducação alimentar das crianças.
“Alimentação Escolar: Promovendo a Saúde do Futuro” oferece dicas para montar um cardápio bastante equilibrado, que considere a adequação, harmonia, qualidade e quantidade para compor as diferentes refeições para os estudantes. “O livro tem um papel fundamental aos pais, responsáveis por alunos e para aqueles que trabalham diretamente na elaboração das refeições”, complementou.
De acordo com o parlamentar, a alimentação dos estudantes deve sempre incluir frutas, hortaliças e legumes, pelo menos três vezes por semana, bem como suprir 20% das necessidades nutricionais diárias numa refeição. “A publicação oferece justamente isso, ou seja, modelos de cardápios saudáveis. Além disso, traz receitas que podem ser preparadas diretamente nas escolas”, garantiu.
A publicação aponta o papel de diferentes profissionais, como merendeiras e nutricionistas, na contribuição da formação de hábitos alimentares saudáveis. “O fornecimento de um alimento seguro, a formação de um ambiente propício a escolhas melhores e a promoção da educação alimentar são elementos necessários para atingir a alimentação saudável no ambiente escolar”, concluiu.
Para fazer o download do livro, clique aqui.
Projeto de Lei
Edmir Chedid é autor do Projeto de Lei 574/2011, que determina medidas específicas à rotulagem e à informação dos alimentos com altos teores de açúcar, sódio, gorduras trans e saturadas. O projeto foi instituído com base numa resolução da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) criada há alguns anos com a finalidade de disciplinar a propaganda e a informação de alimentos.
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Anselmo Dequero
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